/ Mad

Gode opskrifter: Chili con carne og puszta marinade

Ikke helt noget som jeg plejer at skrive så meget om. Men her er altså et par gode opskrifter.

Puszta marinade

Virkeligt kraftig i smagen. Ikke stærk - kraftig.
Opskriften er her på Madens Verden: KYLLINGEBRYST I GASGRILL – MED OPSKRIFT PÅ PUSZTA-MARINADE.

Ingredienserne er
1 spiseskefuld tomatketchup
3 spiseskefulde pilsner øl
1 teskefuld sennep
½ strøgen teskefuld fint salt
2 teskefulde paprika
1 presset hvidløgsfed
3 spiseskefulde olivenolie
1 knivspids chilipulver
1 teskefuld tørret rosmarin
friskkværnet sort peber

Chili con carne

Superlækker. Husk chokoladen.
Opskriften er på valdemarsro: Chili con carne
Ingredienserne er
1 tsk spidskommen
1 tsk kanel
1 tsk tørret koriander
1/2 tsk tørret chiliflager - eller frisk
350 g hakket oksekød
3 spsk olivenolie
3 spsk finthakket soltørret tomat
2 store løg, finthakket
2 fed hvidløg, finthakket
1 ds flåede eller hakkede tomater
1 dl kalvefond eller okseboullion
1 dåse kidney bønner, drænet og skyllet
1 ds chilibønner, drænet - kan erstattes af sorte kogte bønner eller flere kidneybønner
40 g mørk chokolade, til at smage til med
Salt og friskkværnet peber

Gode opskrifter: Chili con carne og puszta marinade
Share this